当煎鱼遇上甜酸（辣）芒果丝

这道菜是跟我二姐哪里抄来的，她说食谱没记载的。。自己参出来的。
最近如果你没胃口，这道菜适合你吃！

材料：

1）芒果——两粒 ；要生的还没熟那种，果肉带黄更好因为酸里带点甜好像人生酱吃到会特别感动。我用的是苹果芒，从kampung哪里顺便牵回来的。记得不可以用熟的或稍微有点点软（熟）的不要。。。不然等一下就弄不出来脆脆的口感了。
2）葱头仔——一共。。。。。1，2，3，4。。。啊哈，共八粒！！我用burma进口来的，LP讲比较香worrr！RM8.90/kg是比较香的。。。。。不过我个人认为用印度大葱会更好味！
3）指天椒——共8条，“做末照片看到9条的，竹子你误导人家！？”我是为老牛问的，因为她讲过我材料用量没有写清楚来。指天椒八条就很够了。。。。已经辣到我声声叫妈妈了！如果你怕辣就放少少咯，或者你喜欢充的 就用大辣椒咯。。。你不讲谁知道啦。
4）桔子——共四粒，表相信照片！我吃过了一定要四粒才刚刚好酸！老牛，如果你喜欢酸酸的就加多几粒咯！不过，不一定要用桔子，你可以拿柠檬来代替的。
5）laksa花——一朵，它是这道菜的灵魂材料，我不懂它的真正名字不过煮asam laksa面一定有它的。
6）白糖——3.5茶匙（鬼佬叫teaspoon)大概17.5mg，如果不够甜belakang才加都可以！
7）盐——1/3茶匙，不要放太咸等一下高血压！
8）鱼——我用黑鲳因为肉多，其实什么鱼都OK的最重要是煎过先。


步骤

1）将芒果削皮切丝（要2mm x 2mm酱的size), 如果你LG或LP或另一半是青菜人来的哪你切到像我那样粗都无所谓啦，不然他们就会鹅（广东发音）你半死咯！
2）葱头仔，laksa花和指天椒通通要剁细。
3）然后要腌制芒果了。将芒果丝和剁细了的 葱头仔，laksa花和指天椒通通参在一起。。。。加白糖和盐搅拌均衡！慢慢加入桔子汁。。。。慢慢试一试味道。。。。要够甜够酸够咸够辣才好停手！芒果丝最好在1小时前腌制然后放进冰箱备用。
单看卖相就口水猛咽来！是不是！？













 4）下来就是煎鱼咯，上桌前将芒果丝连同腌汁都铺上鱼面就大功告成了！如果你嫌没汁干干的！？你可以用豆油+食油+白糖参搅一起（微甜就好了）淋上去。

很好吃没骗你的！