《乌龙》白糖糕

昨天猫王的女友爽爽给我做白糖糕recipe，可能她收到我喜欢白糖糕！
从kampung移民到KL，才知道我从小喜爱的‘发糕’在KL是叫‘白糖糕’的，
而‘发糕’切是多用来初一十五拜神用的。

放工回家就胆粗粗的做起我的‘发糕’。。。。。

白糖糕

材料A：300克 粘米粉，275毫升 食水

材料B：250毫升 温水，1茶匙 酵母

材料C：200克 幼糖

做法：

1.把材料A搅拌均匀，然后加入糖搅拌至溶化。

2.将材料B拌匀后加入做法1再拌匀，用一片湿布把它盖着并让面糊自发6小时。

3.把9寸的模型涂上油后预热5分钟，再将自发后的面糊倒入并以大火蒸约30分钟。取出待冷后切块即可。

我跟足上面的材料和做法，11pm开粉——凌晨6am下锅蒸糕！
闹钟也调好好了。。。。

一切都如我所plan的，很顺利。。。
经过30min的大火蒸。。。。开锅！！！咦zomok中间没熟哦！？
再10min的大火蒸。。。。看来是熟了！
一刀切下——请看

看是不错咧。。。


但。。。。。一股酒味很重！又很香。。。。（酒瘾冒起。。）
我开始时我怀疑是我发酵过头！？不可能呱。。。才多一小时！
再看看。。。。1茶匙 酵母。。。。是 1 teaspoon 还是 1 tablespoon ！？
惨！！！！我放了 1 tablespoon ！！
300% 的分量怪不得那么香酒味！！

吃进口了是好味的但一想到 1 tablespoon的酵母就心里有点抗拒了。