2011年10月4日星期二

芋丁西米露(赞!)


礼拜天才在电视看到的。
超容易准备和弄。
食材:
1)芋头1 粒 ——去皮切丁(小方块,20mm x 20mm)洗净备用。
2)西米(sagu)——大概4汤匙
3)gula melaka——1 粒 (大概300mg)
4)椰奶——1 小包(RM1.50)
5)食盐——1 小茶匙
6)香蘭葉(pandan)——几片(洗净了,全部扎个结)

步骤 :

1) 拿个煲放2公升的水煮沸,然后加入gula melaka和芋丁,文火煮到芋丁熟就可以熄火。要煮几久才熟?哦。。。。每10分钟拿起一粒来压看看,软了就熟哦!。。。。哎呀呀!忘了叫你们在烧水时放入香蘭葉 soli soli soli。。。。
2) 再拿另一个煲烧滚水然后一手拿hok仔一手将西米倒入煲内。快快用hok仔将西米轻轻地搅动(记住一定要不停的搅5分钟,不然你的西米会粘在一起)然后熄火让西米浸15分钟。。。然后将西米簺起倒入(冷)开水(一热一冷西米会弹口些,我讲的,哈哈)这时你会看到可爱的西米跟你白眼(中间有小白点)!
然后又将西米从开水里簺起倒入沸水里煮它10分钟(hok仔要轻搅)。。。。再浸15分钟。。。。再簺起(哈哈哈哈!还没好的啦)倒入冷水里浸一浸!你现在会发现那时的白眼已经不见了,哈哈哈哈!大功告成了!是不是有点晕! 
来让我总结下 ——煮10分钟浸15分钟然后浸冷水——再煮10分钟再浸15分钟然后再浸冷水!
不要讲我带你们去荷兰。。。。。我嘛是跟足足主持教的。
后来去问kampung的老妈,她讲——哎哟。。。。拿西米浸水10分钟先才拿去煮就很快熟哦(没白眼)!!!!    =。=!
3)休息好了没?一个西米罢了。。。。来我们准备椰奶!不用你去刨椰啦!哈哈!买榨好了的椰奶加入食盐搅匀就好了!

我们幸苦了几小时后成果。。。。。














吃法 :


热的

拿你心爱的碗仔(如果你大食的就表仔拿公咯——大碗公)。
先拿芋丁糖水加入西米(多少由你)再加入椰奶(多少你suka)!
搅匀就可以吃啦!


冷的

加冰!哈哈!



*煮后感 : 烹饪书可以买,烹饪节目可以看,如有不明还是问老妈好!妈妈包不会仙你!
                我会不会带你去荷兰!?你煮了才知道。。。哈哈!

14 条评论:

  1. 芋丁西米露没吃过。。。这个weekend,叫Eon一起上你家拜访,你煮我们吃可以吗? :P 我很爱面hor?!你会给面子Eon对吗?哈哈哈

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  2. 哈哈哈!你来我随时奉陪!


    哈哈,就约好了给我知道!

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  3. 哈哈。。一面写食谱一面搞笑。。笑西我啦。。
    不过这个很赞哦,我也喜欢吃芋头滴。。

    你说得对,问老妈是最gam的,
    她吃盐比我们吃米多呵呵。。

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  4. 总结要学竹妈妈的食谱------不用倒出倒进,酱要洗很多碗。。。。
    浸10分钟,煮15分钟,倒进冷水待冷才拿上来。。。。 Ngam bo??

    竹子,你Weekend很有空hor? 我等你下个星期的甜品lagi ^^

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  5. 哈哈,你那繁重的步骤,妈妈三言两语就搞定!还是妈妈比较厉害。;p

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  6. 竹子叔,

    你很久没煮好料了耶!

    这个甜品,你家的3个宝贝女儿一定很喜欢,
    她们的眼睛有吃到笑眯眯的吗?

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  7. sally, 好笑hor。。。。真是亲身经历过才知道自己笨(那个主持也一样),还是妈妈最可依赖的,一问就有solution!


    193, 就跟竹老妈的稳没去荷兰的。我跟你讲hor,这是我昨晚弄的甜品来的,不是weekend弄的!


    Sheue li,一定妈妈厉害啦,人家拿hok仔多过我。

    依依,哈哈,你做么躲在厨房kap我????
    哗,那3只小的。。。。一下要芋丁,一下要一粒粒的(西米),一下又要soup(糖水)。。。。。咴。。。很忙!不过因为夜了LP不给吃多!她们很没瘾。。。。

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  8. 这样多繁忙的步骤,我只要一口气搞掂。

    老板~~傻哥芋一碗~~



    看不出一个男人老狗讲又行,煮又能。

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  9. 吃了一碗才走.竹子继续煮.家里的校花会很崇拜你.

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  10. 比古, 表酱懒惰。。。有时还是要为LP现殷勤的!
    哉波!


    安哥爵, 哈哈哈!难得你赏面。

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  11. 可以冷冻后速递过来吗?

    Yummy, yummy~~~

    ^^

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  12. 豆豆,很次都酱迟来的。。。。
    没了啦!
    下次啦!
    哈哈!
    近来可好?

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  13. 西米露我suka
    芋头我最爱
    加起来我sangatsuka
    请我吃,我 sangatsangat suka.

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  14. 我给西谷米玩过。。
    我也是跟主持人的方法很麻烦。。。但是西谷米拿去浸不会粉掉??还是粘在一起咩?
    我听说西谷米一定要下热水。。不能冷水。。所以我以为不可以浸咯。
    你试过这方法后再告诉我们行得通?

    dd

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