2011年11月1日星期二

就是这个味道

这阵子看到网友阿猫爽爽就post上猫王的烤焙功夫,看到吃不到真不是味道!我不甘示弱也想tayang下,但我家没做面包/蛋糕的呷锵就连oven也都没!
突然想起小时妈妈常弄的蒸蛋糕,记忆里还飘着浓浓的蛋香味。
上网找了食谱再跟老妈确认后(我妈稳不会带我去荷兰的)就开始找那小时的味道。

材料 :

1)鸡蛋2粒 ——我做给自己吃nia,两粒刚刚好!哈哈,成功后才做多点啦。。。。没自私,OK!
2)面粉——超市可以买到的普通面粉,要60g(1/2cup)
3)糖——60g(1/4cup——对廖的)不会很甜,OK!
4)碗公一个——表笑,都讲我没圓模咯(白钢/铝),不过也怪怪的,哈哈!

步骤 :

1)将鸡蛋跟糖倒进碗公里然后用4支筷子快速顺时打。哈哈哈哈!很好笑对吗?我真的是用筷子打的!不信?看照片。

 所以要40分钟才将蛋糖液顏色發白而且非常濃稠。像这样
跟你讲我现在左手酸到。。。。。还是表省拿点点钱去买几片来吃好了,该嘛弄到自己身水身汗!

2)将面粉篩入蛋液里,一面篩一面搅匀。记得一定要篩,不然面粉很难参匀跟蛋液的。这个我没做错因为周老师跟我妈都是这样教的。
3)钢煲放水煮开然后将碗公放入预热。然后将参了面粉的蛋液倒进碗公,用中火蒸它20分钟。


来看成品!真的很香蛋味。

晚上要打电话跟老妈讲我没去荷兰!哈哈哈哈!爽呀!

12 条评论:

  1. 学到了妈妈的厨艺,真的很爽!

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  2. 路人 : 早,你也喜欢?没蛋腥吧?


    sheue li : 你现在在Kedah 还是 KK? 哈哈哈,请教妈妈时可以顺便聊聊天是很开心的!

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  3. 当年我老妈做鸡蛋糕时,也是没有用搅拌器,
    都是用手打打打打!当她打到手酸时,就叫我接班,继续帮她打,打到它发为止。
    用手打也是可以的,
    只不过要花更多的时间和力气罢了!

    我拿了你的鸡蛋糕回家配kopi!

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  4. 一定要4根筷子?用那些打蛋的,想弹簧的不是好咯?
    我想如果点茶吃一定很棒!

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  5. 食谱我已copy了,我也准备搞到自己身水身汗弄这个味道的鸡蛋糕来吃!可是,我的厨艺这么“砸”,也不懂弄不弄得到来吃.....

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  6. 如果要做多,份量都是X2 X3 的吗??
    p/s 请问下, 你妈妈跟你讲的是gm 的份量还是cup 的??

    上次做那个,就被你的gm 和cup 搞乱份量 ==!
    所以还是相信你妈妈的比较安全。

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  7. 下次要打和我讲,我的卡产借你用,
    酱你就不用大粒汗小粒汗了哈哈。。

    不过讲真的你的蛋糕组织不错哦。。
    真想cubik一点来吃呐。。。

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  8. 好像很容易……下次的聚会就做这个。

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  9. 哦,我知道了鸡蛋糕! 咔咔

    好心你快去买卡山廖啦。


    猫王的情人

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  10. 妈妈说做东西不要做一点点,要做多一点点。那一点就分给我吧!

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  11. kate : 哈哈哈!我小时也是如此。好多年了,妈妈已经没力气弄这个鸡蛋糕了!


    193 : 都说家里没卡锵咯!!!配kopi好料点(学kate)!


    苦妈 : 快拿几块钱去pasar买,表酱幸苦啦!(虽然你叫苦妈!哈哈哈)


    ruyi : 我家没秤的,我上网找gran去cup(ml)的convertion!放心,证明了那些材料用量是对的!哈哈哈哈!记得糖是指gula pasir不是糖粉!


    sally : 你住酱远。。。。。(怎样借我卡锵wor!).真高兴你讲我弄的鸡蛋糕passed!哈哈哈


    大王 : 记得到时要泡埋一壶kopi!


    阿猫 : 哈哈哈哈,对鸡蛋糕!哈哈哈哈!


    阿蓝 : 做多多?你就想!!!!

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